进口冷链食品如何才能放心吃？集中监管仓你了解吗？

 01 冷冻食品消费减少

家住北京市丰台区的张女士介绍，往年的年夜饭肉菜海鲜一样少不了，最近几年受疫情影响，年节食材的选择谨慎了很多，尤其今年春年前，冷链食品检出阳性的事件频繁，很多冷冻肉、冷冻海鲜都没有买。

记者走访丰台区的多家超市发现，虽然节日之后大家消费需求有所下降，时值购物小高峰的下午五六点钟，超市蔬果区仍人头攒动，不少人在选购心仪的新鲜食材。相比蔬果区，进口冷链食品货架上的商品摆放整齐、备货充足，选购顾客却明显少了很多。

超市冷冻食品区 图片拍摄：杨乐

正在挑选新鲜活鱼的宝妈钟女士表示，以前经常给孩子买进口鳕鱼做辅食，最近一段时间因为担心疫情传播，很少选购进口冷冻食品了，更多的选择新鲜的鱼类给孩子吃。

 02 官方：已建成869个集中监管仓

近年来，随着生活水平的不断提高，餐桌上的食品种类越来越丰富，进口食品、反季节食品不再是“稀有商品”。通过冷链物流，天南海北的食品都能及时送到消费者身边，消费者的日常饮食也越来越离不开冷链。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣表示，以肉类为例，国家统计局数据显示，2021年我国猪牛羊禽肉产量8887万吨。进口的肉及周边制品为938万吨，占我国猪牛羊禽肉产量的10.6%，构成消费者餐桌上的重要组成部分。

图片来源：视觉中国

据了解，全国多起疫情源于进口冷链食品，进口冷冻猪头、进口冷冻鳕鱼、进口冷冻三文鱼等，都曾被检出新冠病毒核酸阳性。据北京大学公共卫生学院研究员、国家卫健委全国新型冠状病毒肺炎专家组成员刘珏表示：“低温环境可延长病毒存活时间，目前观察到的新冠病毒在低温环境下最长可存活约21天。”刘珏介绍，新冠病毒在环境中存活的时间越久，人群的感染风险越大。

进口冷链食品疫情传播风险不能小觑，风险防范工作更需要持续强化。

图片来源：市场监管总局网站

国家市场监管总局2月14日发布消息，截至2022年2月8日，全国28个省份已建成869个集中监管仓。

设立集中监管仓，既能前移风险排查关口，又能有效阻断进口冷链食品疫情传播风险。市场监管总局表示，在进口冷链食品“物防”工作实践中，集中监管仓在快速排查检出阳性事件、切断潜在疫情传播渠道、提升问题冻品应急处置效率、节约处置成本等方面发挥了重要作用。

图片来源：广州市市场监管局

 03 集中监管仓如何监管进口冷冻食品

集中监管仓，对海关口岸放行的进口冷链食品入库统一消杀、统一检测，获得出仓证明后，方可进入市场销售。推动进口冷链食品集中监管仓信息化管理，建立集中监管仓主体信息和出入仓进口冷链食品追溯信息电子档案，动态更新数据，开展网络巡查，及时风险预警，形成责任闭环。

深圳自2020年8月18日起，在全国范围内率先设立进口冻品集中监管仓，对深圳各港口码头提柜离港并在深圳储存、销售、加工的进口冷冻肉制品和水产品实施核酸抽样全检测、冻品外包装全消杀、进口冻品全追溯“三全”管理。

而在广州市发布的关于进口冷冻食品集中监管的通告中要求，凡准备进入广州的进口冷冻食品，必须进入集中监管仓进行每件必检、外包装件件消毒。未经集中监管仓检测、消毒的进口冷冻食品，一律不得在广州市储存、生产、经营。

尽管各地集中监管仓标准流程不尽相同，但建立进口冷链食品集中监管机制、推进集中监管仓建设，对防控和阻断进口冷链食品疫情传播风险、保障消费者的生命健康安全具有重要作用。

下一步，市场监管总局还将依托集中监管仓，升级打造国家平台2.0版，加快构建食品安全“市场口岸”。 

 04 放心选购进口冷链食品

消费者选购和食用进口冷链食品时应注意：

● 增强自我防范意识，密切关注进口冷链食品检疫信息。

● 购买肉类、水产品等冷冻冷藏食品时要选择正规市场、超市，购买前应查验有无消毒合格证明和核酸检测证明，关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

● 谨慎从国外以及国内中高风险地区邮购物品，尤其避免自行网购、代购、海淘进口冷链食品。

文章内容来源于中国食品安全网